MARMITES

Robustes et polyvalentes

Cuire à
l’Atmosphère

Cuire sous vide
et sous Pression

Rissoler

Mijoter

Blanchir

Mélanger,
racler

Mixer, broyer,
Emulsionner

Refroidir

Egoutter

FORMES, CAPACITÉS, ENERGIES…

  • Ronde ou rectangulaire
  • Fixe ou basculante
  • De 150 à 2000 Litres
  • Feu direct, Bain-marie eau, Vapeur, Electrique gaz
  • Inox, cuivre

EQUIPEMENTS :

  • · Turbine d’émulsion/mélange/broyage intégrée
    > téléchargez la fiche turbine
  • · Pompage/Soutirage/Tirage au vide
  • · Pesage avec indicateur
  • · Dosage manuel ou automatique de l’eau
  • · Stop cuisson/refroidissement eau réseau/eau glacée
  • · Injection directe vapeur stérile
  • · Nettoyage intégré ou N.E.P.
  • · Diverses options > téléchargez la fiche couvercles

logo brouillon-process
NOTRE SIGNATURE

Le Mélangeur Brouillon Process

Développé par nos techniciens, validé par nos clients

Depuis 50 ans, Brouillon Process développe son savoir-faire pour cuire et mélanger au mieux vos produits dans ses marmites, tout en respectant leurs qualités.
Le point fort de notre Mélangeur est un soulèvement/roulement du produit sur lui-même.
Associé au raclage, le produit final est un mélange parfaitement homogène.

Après essais dans notre laboratoire , nous adaptons la morphologie des ancres mélangeurs aux produits à traiter.

SES ATOUTS

pucePermet le traitement de faibles charges tout en régulant.

puceFacilité d’accès et de chargement, libère entièrement la partie haute de la cuve

puceFavorise l’échange thermique au travers de la masse du produit (Très bonne homogénéité de température)

puceMélange et brassage pour tous produits (liquides ou fortement pâteux) sans altérer les morceaux

puceRaclage parfait sur toute la zone chauffée

puceFacilité d’entretien